Fagus sylvatica

C’est le feuillu typique de la forêt de montagne (la hêtraie-sapinière). Ses fruits (les faînes) sont comestibles et fournissent de l’huile. Son écorce et son bois, outre des utilisations mécaniques très variées (bois se travaillant très bien, bon bois de chauffage), possèdent également de puissantes propriétés médicinales (fièvre, antiseptique, désinfectant...). Sa feuille est bordée de poils par rapport à celle du charme qui est dentée.